Tempura de Pleurotus Baby com Geleia de Phisalys

Ingredientes:

Massa de fritos ou vinhê (ver receita)
Óleo e azeite: q.b.
Cogumelo baby: q.b.
Geleia de phisalys: q.b.

modo de preparar:

Preparar uma massa de fritos ou vinhê* e reservar.
Aquecer o óleo com o azeite.
Passar os cogumelos baby pela massa, com ajuda de um palito.
Fritar até dourarem bem e colocar em papel de cozinha para absorver o excedente de gordura.
Servir com Geleia de Phisalys.


Sugestões:

Notas do Chef: pode acompanhar estes cogumelos com outro doce ou geleia, por exemplo de frutos vermelhos.
* ver receita base