Ingredientes:
1 pacote de flocos de coco
2 pacotes de biscoito inglês
1 lata de abacaxi em calda
1 lata de cereja
Creme:
1 garrafa de 200ml de leite de coco
1 pacote de 100g de coco ralado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas de ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Creme: Bata todos os ingredientes no liqüidificador, com exceção do creme de leite. Leve ao fogo brando até ferver, misturando para não formar gomos. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e reserve. Corte as fatias do abacaxi para que fiquem mais finas e reserve. Molhe os biscoitos na calda do abacaxi. Num pirex, alterne camadas de biscoito, creme e abacaxi com cerejas no centro. A última deve ser de flocos de coco, enfeitada com abacaxi e cerejas.
Pavê light com frutas
Publicada por Katia Branco Etiquetas: Doces-Diversos, Doces-Pavê, Receitas-Dietlight/Ligh, Sobremesas-Frutas
Ingredientes:
Creme:
2 gemas
3 colheres (sopa) de adoçante
2 colheres (sopa) de margarina light
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
2 colheres (sopa) de maisena
20 biscoitos champagne
Recheio:
2 xícaras (chá) de salada de frutas em conserva
Calda:
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de chocolate em pó light
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Creme: bata na batedeira as gemas, o adoçante e a margarina, até obter um creme esbranquiçado. Junte, aos poucos, 2 xícaras (chá) de leite fervente, batendo com um batedor manual até ficar homgêneo. Incorpore o creme de leite e a maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite e bata por mais dois minutos. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até o creme encorporar. Retire do fogo e reserve. Coloque a salada de frutas em conserva para escorrer em uma peneira. Calda: Leve ao fogo uma panela com a margarina, o chocolate em pó e o açúcar. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do fogo e reserve. Montagem: Umedeça os biscoitos, um a um, no leite restante e forre uma taça grande. Espalhe a metade do creme, coloque as frutas e cubra com o creme restante. Por fim, despeje a calda de chocolate. Leve para gelar por 2 horas e sirva.
Esta receita: é light
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 min + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias: 175 cal por porção
Ingredientes:
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite com soro
200g de chocolate ao leite picado
Pavê:
1 embalagem (200g) de biscoito tipo maisena
100g de chocolate meio amargo picado
1 pote de sorvete sabor sonho de valsa
Decoração:
raspas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Calda de chocolate: Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda rala. Junte o creme de leite e misture. Aqueça até ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate ao leite picado e misture até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar. Pavê: Amasse os biscoitos com as mãos. Junte o chocolate meio amargo picado e reserve. Em uma tigela média, faça uma camada com metade dos biscoitos. Espalhe metade do sorvete KIBON sabor sonho de valsa e cubra com metade da calda de chocolate. Espalhe o restante dos biscoitos, faça bolas com o sorvete sonho de valsa e disponha sobre os biscoitos. Cubra com o restante da calda de chocolate e leve ao freezer por 20 minutos ou até o momento de servir. Sirva polvilhado com raspas de chocolate.
Dicas:
O creme de leite deve ser usado com o soro.
Ingredientes:
Creme de baunilha:
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara de chocolate granulado
3 gemas
essência de baunilha a gosto
Creme de chocolate:
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura:
3 claras
¼ xícara (chá) de chocolate granulado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro) gelado
Modo de Preparo:
Creme de baunilha: misture os ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe até o creme engrossar, retire do fogo e deixe esfriar levemente. Adicione o chocolate e misture muito delicadamente para que o chocolate não derreta totalmente. Despeje a mistura em um refratário e leve à geladeira por 15 minutos. Creme de chocolate: misture os ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar levemente e despeje sobre o creme de baunilha. Cobertura: bata as claras em neve e adicione o açúcar batendo um pouco mais; misture o creme de leite. Cubra o refratário com este creme e salpique com chocolate granulado. Leve para gelar por 12 horas.
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
250 gramas e 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
suco de 2 laranjas
casca de 2 laranjas ralada misturada a 10 colheres (chá) de açúcar cristal
2 cálices e 3 colheres (sopa) Grand Marnier
4 gemas de ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de creme de leite
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de baunilha
20 biscoitos champagne
1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly
1 xícara (chá) de leite escaldado
2 cerejas cristalizadas
Modo de Preparo:
Corte as amêndoas em lâminas bem fininhas. Leve-as ao forno (220ºC) por 10 minutos. Reserve. Coloque as colheres de manteiga em uma frigideira e leve ao fogo brando para derreter. Junte o suco de laranja, esquente e junte a mistura da casca de laranja. Mexa bem até que ferva e o açúcar se dissolva. A calda deve continuar borbulhando. Adicione os cálices do Grand Marnier. Ferva mais 10 minutos.
Retire do fogo e dexixe esfriar, mexendo às vezes para não criar pele em cima. Reserve. Em uma tigela grande, coloque a manteiga restante e bata até ficar esbranquiçada e cremosa. Reserve. Bata as gemas até que fiquem esbranquiçadas. Aos poucos, junte o açúcar, sem parar de bater. Misture o creme de leite, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo e vá mexendo até começar a engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha e as colheres do Grand Manier. Deixe esfriar.
Adicione o creme gradualmente à manteiga reservada e bata até que o creme e a manteiga estejam totalmente incorporados. Deixe na geladeira. Faça um corte em uma das extremidades dos biscoitos para que fiquem de pé dentro da fôrma. Coloque os biscoitos com a parte arredondada contra as paredes da fôrma desmontável.
Reserve 6 biscoitos para decorar e regue o restante com a calda reservada. Coloque uma camada de biscoito umedecido no fundo da fôrma. Depois uma camada do creme de manteiga e polvilhe com as amêndoas. Repita a operação, terminando com a camada de creme. Decore com os biscoitos reservados, o chantilly e as cerejas cristalizadas. Deixe na geladeira por 11 horas.
Ingredientes:
200g de macadâmia glaceadas Nutty Bavarian
200g de biscoito tipo maisena
200g de ricota fresca picada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
suco de 1/2 limão
1 cálice de licor de sua preferência (o ideal é que seja de frutas)
frutas picadas e folhinhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
Forre um pirex retangular médio com os biscoitos, tanto no fundo, quanto nas laterais, arrumando-os um do lado do outro. Goteje o licor sobre os biscoitos e reserve. Coloque no liquidificador a ricota picada, o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o suco de limão. Bata bastante até obter um creme liso. Em uma tigela, coloque o creme e misture delicadamente as macadâmias Nutty Bavarian. Despeje o creme sobre os biscoitos. Decore a gosto e deixe na geladeira por pelo menos 2h antes de servir.
Ingredientes:
1/2 cálice de rum
1/2 cálice de vinho do Porto
20 biscoitos champagne
400 g de sorvete de creme
150 g de frutas cristalizadas
100 g de castanha do Pará
400 g de sorverte de chocolate
Para decorar:
500 g de creme de chantilly
folhas de hortelã
3 kiwi
Modo de Preparo:
Misture o rum e o vinho do Porto. Molhe uma fôrma com capacidade para 2 litros com uma parte da mistura de bebidas. Forre o fundo e os lados com os biscoitos umedecidos no restante da bebida. Espalhe no fundo o sorvete de creme e alise com uma espátula.
Cubra com uma camada de frutas cristalizadas picadas, uma camada de biscoitos umedecidos e uma de castanha-do-pará. Por fim cubra com o sorvete de chocolate, comprima e alise. Leve ao congelador de um dia para o outro. Antes de servir, mergulhe a fôrma, de leve, em água fervente para soltar mais facilmente e vire sobre o prato onde irá servir. Decore com chantilly, kiwi e folhas de hortelã.
Ingredientes:
Creme:
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas peneiradas
1 colher (sopa) rasa de maisena
Recheio:
12 bombons sonho de valsa picados
200 g de ameixas pretas
1 xícara (chá) de açúcar
Creme de chocolate:
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo de leite
1 colher (sopa) rasa de maisena
Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro
Modo de Preparo:
Creme: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Recheio: em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos. Retire e reserve. Creme de chocolate: em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Cobertura: bata na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme. Retire e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve. Monte o pavê em 5 taças individuais. Coloque uma camada de creme, disponha as ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate. Cubra com o suspiro. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Ingredientes:
4 claras de ovo
20 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
300 ml de creme de leite fresco
1 lata de pêssegos em calda
1 copo de suco de maracujá
300 g de suspiro pequeno
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos. Junte o creme de leite e torne a misturar. Coloque numa travessa ou compoteira baixa a metade do creme, espalhe por cima os pêssegos cortados e regue com o suco de maracujá. Disponha uma camada de suspiros picados, cubra com o restante do creme e decore com os suspiros inteiros. Leve à geladeira de um dia para o outro. terminará de cozinhar. Espere esfriar e leve à geladeira até que esteja bem firme. Desenforme e sirva.
Ingredientes:
4 gemas de ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
250 g de manteiga ou margarina
600 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) mais trê colheres (sopa) de rum
1/2 kg de biscoito champagne
1/2 xícara (chá) de noz moídas
8 nozes inteiras descascadas
1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar. Em outra panela dissolva o açúcar restante no leite. Leve ao fogo baixo e deixe levantar fervura. Retire do fogo. Gradualmente, junte o leite às gemas, mexendo para que elas não cozinhem. Devolva a mistura à panela e leve ao fogo baixo. Mexa bem até formar um creme espesso, sem que ferva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar bem cremosa. Coloque o chocolate em uma panela pequena e leve-o ao fogo em banho-maria até derreter. Deixe esfriar um pouco e adicione o chocolate e o creme reservado à manteiga, mexendo bem. Regue os biscoitos ao rum. Em uma fôrma quadrada, coloque uma camada de biscoito, uma de creme de chocolate e outra de nozes. Termine com uma camada de creme. Enfeite com o chantilly e as nozes inteiras.
Pavê de morangos com merengue
Publicada por Katia Branco Etiquetas: Doces-Diversos, Doces-Pavê, Sobremesas-Frutas
Ingredientes:
1/2 litro de leite integral
18 colheres (sopa) de açúcar
sal
1 limão
4 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
300ml de maraschino
2 colheres (sopa) de xarope de amêndoas doces
200g de biscoito champagne
400g de morangos pequenos limpos e lavados
creme de leite doce (1 lata de creme de leite batido com 3 colheres de sopa de açúcar)
7 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Coloque para ferver o leite com 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de asl e 1 pedaço de casca de limão. Retire do fogo e coe a mistura. Bata as gemas com 7 colheres (sopa) de açúcar. Incorpore a farinha de trigo peneirada e o leite, aos poucos. Leve ao fogo e cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher até encorpar. Retire do fogo e reserve. Misture num prato fundo o licor e o xarope de amêndoas e umedeça, aos poucos, os biscoitos. Forre o fundo de um refratário de vidro com metade dos biscoitos. Cubra metade dos morangos, cortados ao meio, despeje por cima o creme de leite e metade do creme preparado. Prossiga com as camadas até esgotar todos os ingredientes. Bata 3 claras com 1 pitada de sal em ponto de neve bem firme. Continue a bater, juntando o açúcar restante e 1 colher (sopa) de suco de limão, até obter um merengue fofo, brilhante e compacto. Adicione por fim o açúcar de confeiteiro, sem parar de bater. Despeje o merengue sobre o doce, nivelando com uma espátula. Leve ao grill or 2 a 3 minutos, ou até dourar ligeiramente a superfície. Desenforme e deixe descansar por cerca de 2horas antes de servir.
Dicas:
O xarope de amêndoas doces pode ser encontrado em casas que vendem produtos árabes.
Ingredientes:
Pavê de maçã pão de fôrma sem casca
8 maçãs verdes descascadas e em fatias finas
1/4 de xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de margarina ou manteiga derretida
1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara (chá) de amêndoa (em tiras finas e torradas)
Modo de Preparo:
Coloque as fatias de pão em um tabuleiro e pincele-as generosamente com a manteiga de ambos os lados. Leve uma frigideira ao fogo médio e esquente-a um pouco. Coloque as fatias de pão, doure de ambos os lados. Reserve-as. Coloque a maçã em uma panela e junte a água e 1/4 de manteiga. Leve ao fogo baixo. Tampe e cozinhe até as maçãs amolecerem e a água evaporar. Retire do fogo e junte o açúcar, o sal, o suco de limão e a canela em pó. Misture bem e leve novamente ao fogo, se as maçãs estiverem com aspecto aguado. Reserve.
Bata bem a manteiga restante até que fique clara e cremosa. Adicione o creme de maçã, misturando tudo até obter um creme homogêneo. Em uma fôrma quadrada, coloque camadas alternadas de pão e do creme de maçã. A última camada deve ser a do creme. Leve à geladeira por 5 horas. Decore com amêndoas.
Ingredientes:
20 biscoitos champagne
1 xícara (chá) de leite gelado
1 colher (sopa) de conhaque
1 caixinha de leite condensado gelado
1 caixinha de creme de leite gelado
1 xícara (chá) de suco de maracujá gelado
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá gelada
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Parta os biscoitos champanhe ao meio e reseve. Em uma tigela, coloque o leite e o conhaque e misture bem. Passe os biscoitos pelo leite e distribua-os uniformemente em 7 taças individuais. Reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá e bata até obter um creme homogêneo e encorpado. Em seguida, despeje o creme sobre os biscoitos e reserve. Em uma tigela pequena, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e misture bem até dissolver. Despeje a polpa sobre o creme e sirva. Se preferir, decore com folhas de hortelã.
Ingredientes:
Creme:
800g de creme confeiteiro
400g de geléia de goiaba
400g de chantilly
Creme confeiteiro:
1 litro de leite
40g de maisena
40g de farinha de trigo
220g de açúcar
4 ovos
10 gemas
120g de manteiga
1/2 de fava de baunilha aberta
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
Geléia de goiaba:
14 goiabas
1kg de açúcar
Chantilly:
400g de creme de leite fresco
Montagem:
1 pacote de bolacha folhada hajalmar de 250g
Modo de Preparo:
Creme confeiteiro: dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200ml de leite e logo em seguida acrescente o ovo e as gemas. Reserve. Combine o restante do leite com o açúcar e a fava de baunilha e leve para ferver. Acrescente a mistura de leite + maizena + ovos e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Coloque na batedeira e deixe bater em baixa velocidade com a pá para esfriar. Antes de guardar passa por uma peneira fina para retirar qualquer pelota que tenha ficado no fundo do tacho. Guarde em tupperware e cubra a superfície com fita filme para não formar uma película indesejável. Na hora de utilizar pese a quantidade desejada e mexa com uma espátula para ficar cremoso. Geléia de goiaba: descasque a goiaba e passe no processador. Coloque o purê de goiaba em uma panela com o açúcar e leve para ferver, mexa até o açúcar dissolver, assim que começar a ferver deixe em fogo baixo de 10 a 15min ou até ponto de geléia. Caso forme um pouco de espuma branca na superfície, retire com uma colher. Chantilly: bata 400 grs de creme de leite fresco até ponto de chantily firme. Montagem (caixa 17cm x 5,5cm x 6,5 cm): em copo de vidro ou cumbuca individual forre o fundo com um pouco do creme confeiteiro, coloque com uma camada de bolacha, outra de creme confeiteiro, uma camada de geléia, outra de biscoito e finalize com o chantily. Decore com chips de goiaba.
Ingredientes:
Creme:
300g de creme confeiteiro
150g de chantilly
Creme confeiteiro:
1/2 litro de leite
20g de maisena
20g de farinha de trigo
110g de açúcar
2 ovos
5 gemas
60g de manteiga
1/2 fava de baunilha aberta
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
Figo seco iraniano:
500g de figo seco iraniano
2 litros de água
400g de açúcar
Montagem:
1 pacote de bolacha folhada hajalmar de 250g
Modo de Preparo:
Creme confeiteiro: dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200ml de leite e logo em seguida acrescente o ovo e as gemas. Reserve. Combine o restante do leite com o açúcar e a fava de baunilha e leve para ferver. Acrescente a mistura de leite + maizena + ovos e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Coloque na batedeira e deixe bater em baixa velocidade com a pá para esfriar. Antes de guardar passa por uma peneira fina para retirar qualquer pelota que tenha ficado no fundo do tacho. Guarde em tupperware e cubra a superfície com fita filme para não formar uma película indesejável. Na hora de utilizar pese a quantidade desejada e mexa com uma espátula para ficar cremoso. Creme: misture delicadamente o creme confeiteiro com o chantily , misture somente até incorporar. Reserve. Figo seco iraniano: leve a água e o açúcar para ferver, assim que estiver borbulhando coloque os figos e deixe por aproximadamente 10 min ou até que estejam macios, porém não muito (al dente). Deixe esfriar e depois guarde na geladeira. Montagem (cubo de vidro de 16cm x16cm x5cm): em uma travessa de vidro forre o fundo com um pouco do recheio, cubra com uma camada de bolacha, outra de creme e uma camada de figos cortados ao meio, repita este procedimento mais uma vez ou quantas vezes quiser. Termine nivelando a travessa com o creme e decore com os figos inteiros.
Ingredientes:
Creme inglês:
1 litro de leite
8 gemas
300 g de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
4 gotas de essência de baunilha
Creme de damasco:
400 g de damascos secos
1 xícara (chá) de açúcar
Cobertura:
500 ml de nata
5 colheres (sopa) de açúcar
Para montagem:
1/2 pacote de biscoito maizena isabela (360g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
biscoito recheado mousse sabor chocolate Isabela (160g), picados grosseiramente
100 g de damascos secos, picados
Modo de Preparo:
Creme inglês: Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e mexa delicadamente. Deixe esfriar. Creme de damasco: Leve ao fogo os damascos, o açúcar e 1 xícara (chá) de água, cozinhe até os damascos amolecerem. Bata tudo no liquidificador e reserve. Cobertura: Bata a nata com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve. Monte o pavê de damasco num refratário grande da seguinte maneira: creme inglês, biscoitos de maisena umedecidos no licor de chocolate, creme de damasco, os biscoitos recheados picados e damascos picados. Repita as camadas, finalize com a cobertura e decore com os biscoitos recheados picado e damascos picados. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Ingredientes:
1 pacote de bolacha champanhe
2 xícaras de polpa de cupuaçu
3/4 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelada sem soro
1 xícara de leite fervido e gelado
2 colheres (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Coloque uma xícara de polpa em uma panela e adicione o açúcar. Mexa bem e cozinhe até obter o ponto de geléia, cerca de 10 minutos. Misture o leite com o rum e reserve. Bata em um liquidificador o leite condensado, a polpa restante e o creme de leite. Reserve. Em um pirex médio, vá montando camadas de biscoito embebidas no leite, o creme e um pouco da geléia. Repita até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme. Polvilhe com o chocolate em pó e leve à geladeira por 6 horas.
Pavê de chocottone light
Publicada por Katia Branco Etiquetas: Doces-Diversos, Doces-Pavê, Receitas-Dietlight/Ligh, Sobremesas-Frutas
Ingredientes:
Creme de ricota:
2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira (320g)
4 colheres (sopa) de leite desnatado (60ml)
2 colheres (sopa) de açúcar light (30g)
1 colher (café) de raspas de limão
Frutas vermelhas:
1 xícara (chá) de morango fresco ou congelado (130g)
1 xícara (chá) de framboesa congelada (110g)
1 xícara (chá) de amora congelada (160g)
Montagem:
4 colheres (sopa) de leite desnatado (60ml)
1 Chocottone light Bauducco, cortado em fatias (500g)
Modo de Preparo:
Creme de Ricota: numa tigela junte a ricota, o leite, o açúcar e as raspas de limão. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Frutas Vermelhas: descongele as frutas, corte-as em pedaços com cerca de 2cm e misture. Montagem: cubra o fundo de um refratário retangular pequeno (com cerca de 16cm x 26cm) com fatias de Chocottone Bauducco embebidas com metade do leite. Distribua sobre as fatias de Chocottone metade da quantidade do creme de ricota e metade da quantidade de frutas vermelhas. Sobre as frutas disponha mais uma camada de fatias de Chocottone, o restante do leite, do creme de ricota e finalize com as frutas. Leve à geladeira por cerca de 2h.
Dicas:
Substitua as frutas congeladas por frutas frescas; neste caso use 1 xícara (chá) de framboesa, 1 xícara (chá) de amora e 1 xícara (chá) de cereja fresca. Variações: Substitua a ricota por cream chesse light ou queijo tipo cottage. Substitua as frutas vermelhas por frutas amarelas, neste caso, use laranja, mexerica, melão e manga em cubos.
Esta receita: é light
Temperatura: Gelado
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 25 min + tempo de geladeira (2h)
Rendimento: 10 porções
Calorias: 26006 por porção
Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de aroma baunilha
2 caixas de chanti-neve Dr. Oetker
2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite com soro
200g de suspiros
Modo de Preparo:
Misture o achocolatado em pó, o creme de leite, o aroma baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve. Em um pirex de vidro, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado anteriormente. Bata o chanti-neve Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o pavê. Leve ao freezer e deixe gelar por 3h. Retire do freezer meia hora antes de servir.
Dicas:
Use o Marshmallow Dr. Oetker para fazer os suspiros: prepare-o conforme as instruções da embalagem e leve ao forno em temperatura baixa por 1h (meia hora com a porta do forno fechada e meia hora com a porta do forno semi-aberta), ou até que fique seco.
Ingredientes:
Creme:
300g de creme confeiteiro
10g de ganache de chocolate
1 colher de sopa de cacau
150g de chantilly
Creme confeiteiro:
1/2 litro de leite
20g de maisena
20g de farinha de trigo
110g de açúcar
2 ovos
5 gemas
60g de manteiga
1/2 fava de baunilha aberta
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
Ganache de chocolate para recheio:
300g de chocolate meio amargo
250ml de creme de leite fresco
30g de glucose
Montagem:
1 pacote de bolacha maisena de chocolate
1 placa de chocolate
Modo de Preparo:
Creme confeiteiro: dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200ml de leite e logo em seguida acrescente o ovo e as gemas. Reserve. Combine o restante do leite com o açúcar e a fava de baunilha e leve para ferver. Acrescente a mistura de leite + maizena + ovos e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Coloque na batedeira e deixe bater em baixa velocidade com a pá para esfriar. Antes de guardar passe por uma peneira fina para retirar qualquer pelota que tenha ficado no fundo do tacho. Guarde em tupperware e cubra a superfície com fita filme para não formar uma película indesejável. Na hora de utilizar pese a quantidade desejada e mexa com uma espátula para ficar cremoso. Ganache de chocolate para o recheio: pique o chocolate e reserve. Em uma panela coloque o creme de leite fresco, glucose e leve para ferver. Despeje a mistura sobre o chocolate picado, e após alguns minutos comece a mexer até incorporar. Guarde em um tupperware na geladeira. Ele vai endurecer, mas é só pesar o necessário e aquecer no microondas. Creme: misture o creme confeiteiro com a ganache e o cacau. Delicadamente acrescente o chantily e misture somente até incorporar. Reserve. Montagem (cubo de vidro de 16cm x16cm x5cm): Em uma travessa de vidro forre o fundo com um pouco do recheio, cubra com uma camada de bolacha maisena , outra de creme e um pouco de ganache de chocolate; repita este procedimento mais uma vez ou quantas vezes quiser. Termine nivelando a travessa com a mousse. Polvilhe cacau em pó e decore com gotas de ganache e uma placa de chocolate.
Dicas:
O ganache de chocolate pode ser utilizado como calda para diversos bolos ou calda para sorvete.
