Ingredientes:

1 Kg de búzios
4 cenouras médias
1/2 couve lombarda
3 tomates maduros
1 cebola picada
5 dentes de alho
2 folhas de louro
Piri-piri e sal q.b.
1 lata de feijão cozido (feijão à escolha)
Azeite
Bacon cortado em pedaços

modo de preparar:

Lavar bem os búzios e cozê-los numa panela de pressão, com sal, cerca de 30m.
Num tacho à parte, vamos preparando o refogado.
Colocamos o azeite, o alho e cebola picados, o louro e deixamos alourar. Posteriormente, colocamos a cenoura cortada em cubos pequenos, o tomate, o bacon e o piri-piri.
Quando os búzios estiverem cozidos, acrescentamos ao preparado anterior assim como a couve cortada também aos pedaços.
Cubrimos com água e rectificamos os temperos (sal e piri-piri).
Quando estiverem os legumes devidamente cozidos acrescentamos o feijão e deixamos apurar, cerca de 15 minutos.
Este prato deve ser acompanhado com arroz branco.

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