Ingredientes:

Mexilhão(grande, meia casca): 1,5 kg
Pimento Vermelho: 100 g
Pimento Verde: 100 g
Pimento Amarelo: 100 g
Azeite Extra Virgem: 400 g
Pimenta: 2 g (5 grãos)
Vinagre Balsâmico: 50 g
Flor de Sal: 40 g
Funcho: 20 g
Pickle variado: 100 g

modo de preparar:

Picar os pimentos e os pickles, juntar o azeite e o vinagre.
Temperar com as pimentas moídas ao momento e levar ao frio a repousar uma hora.
Retira-se o mexilhão da casca.
Colocam-se novamente nas cascas e enchem-se as conchas, com a vinagreta e temperam-se com flor de sal.
Acamam-se em sal de cozinha disposto num prato e servem-se bem frescas.
Decoram-se com raminhos de funcho.


Sugestões: este prato é servido bem fresco e pode ser feito com ostras frescas.

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