Ingredientes:
400 gramas de açúcar
2 copos de leite
1 coco ralado
6 gemas
Modo de Preparar:
Colocar numa caçarola o açúcar e o leite. Quando estiver bem grosso, juntar o coco ralado e as gemas e ir mexendo continuamente até que se possa ver o fundo da caçarola. Colocar para esfriar e depois preparar a bolinhas, arredondando na mão com açúcar cristalizado. Preparar em seguida, uma calda em ponto de quebrar e nela passam-se as balas, que devem ser colocadas sobre um mármore, untado de manteiga. Enrolar em papel de seda.
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Ingredientes:
400 gramas de leite em pó
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado seco
1 vidro de leite de coco
Modo de Preparar:
Coloque em uma travessa o leite e o açúcar, misture. Adicione aos poucos o leite de coco, misturando com as mãos até dar ponto de enrolar. Com uma colher de chá separe as porções, enrole como brigadeiro e passe no coco ralado. Leve à geladeira e sirva gelado.
OBS: Pode se dividir a massa em quatro partes, em cada partes colocar o corante de sua preferência tornando-se assim balas alegres para a festa de seu filho.
Ingredientes:
1 vidro de 200 gramas de leite de coco
1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
1 quilo de batata doce cozida
1 quilo de açúcar
Modo de Preparar:
Amasse as batatas (use espremedor) junte os demais ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Retire. Coloque no mármore untado com manteiga. Corte em quadrados de 2cm ou outro formatos que desejar e polvilhe com açúcar cristal. Deixe esfriar e coloque em potes.
Ingredientes:
2 e 1/2 xicara (chá) de água
1 quilo de açúcar cristal
3 envelopes de gelatina sem sabor
1 caixa de gelatina no sabor de sua preferência
Açúcar cristal para passar as balas
Óleo para untar
Modo de Preparar:
Em uma panela alta colocar o açúcar, 2 xicaras de água e levar ao fogo até levantar fervura. Dissolver a gelatina sem sabor no restante da água e reservar. Retirar a calda fervente do fogo, juntar a gelatina sem sabor dissolvida e acrescentar a gelatina com sabor. Voltar ao fogo baixo e ferver por 15 minutos, esperar a espuma baixar. Colocar em assadeira untada com óleo e gelar de um dia para o outro. Untar a mão e puxar a goma, cortar as balas com a tesoura do tamanho que desejar, em seguida passar pelo açúcar cristal. Guardar em vidros bem fechados fora da geladeira.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colher (sopa) de mel de abelha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de café forte
3 copos de açúcar
1 copo de leite
1 gema
Modo de Preparar:
Misturar tudo muito bem e levar ao fogo, mexendo até tomar ponto de bala. Despejar a massa sobre mármore ligeiramente untada de manteiga. Quando esfriar, cortar os quadradinhos, que são envolvidos em papel de seda.
Ingredientes:
1 quilo de banana
2 colheres de (sopa) de suco de limão
800 gramas de açúcar
Modo de Preparar
Descasque as bananas e corte em fatias finas. Leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até aparecer o fundo da panela. Coloque em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar, faça as balas e enrole em papel celofane.
Ingredientes:
1 lata de leite em pó instantâneo
1 lata de açúcar (medida do leite em pó)
2 pacotes de coco ralado (200 gramas)
1 vidro de leite de coco (quase todo)
Calda:
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 colheres de vinagre
Modo de Preparar:
Misture os 3 primeiros ingredientes e, aos poucos, coloque o leite de coco até dar ponto de enrolar. Não deixe muito mole. À parte prepare uma calda. Misture bem os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco. Após levar ao fogo não mexa mais. Desligue e passe as bolinhas.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar refinado
- 100 g de gengibre ralado (ralo médio)
- 1 colher de (sopa) margarina
- 1 copo (tipo americano) de suco de limão
- Margarina para untar
Modo de Preparar:
Numa panela fora do fogo, misture açúcar refinado com gengibre
ralado, margarina e suco de limão.
Leve ao fogo médio (sem mexer) e deixar ferver até dar o ponto de
bala (aproximadamente 15 min).
Dica: para ver o ponto de bala, é só encher um prato com água
gelada e ir pingando a calda até obter o ponto de bala dura.
Despeje a bala de preferência num mármore untado com margarina.
Com a massa ainda quente (suportável ao toque das mãos), retire
pequenas porções pelas bordas (do tamanho que desejar fazer a
bala), pois as bordas esfriam primeiro e endurecem rápido.
Faça bolinhas com a palma das mãos ou no formato que desejar.
Dica: unte as mãos com margarina para não grudar. Vá colocando
sobre uma superfície untada com margarina até que as balas
estejam frias.
Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane.
Para fazer pirulitos:
Retire porções um pouco maior da bala e faça uma bolinha e espete
em palito próprio para pirulito, tomando o cuidado para que o
palito não se desprenda da bala.
Coloque os pirulitos sobre superfície untada com margarina, deixe
esfriar completamente e embrulhe em papel celofane.
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