Bacalhau à lagareiro no forno

Ingredientes:

bacalhau de lombo demolhado 4 postas
batatas 1 kg
azeite 2 dl
alhos 3 dentes
pimento vermelho q.b.

modo de preparar:

1 Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com os dentes de alho picados e o azeite.

2 Mantendo a pele das batatas, lave-as bem esfregando-as com um pano, disponha-as num segundo tabuleiro e salpique-as com sal grosso.

3 Leve ambos os tabuleiros ao forno a uma temperatura de 200ºC durante cerca de 40 minutos. Deverá ir regando o bacalhau com o próprio azeite da assadura.

4 Quando as batatas estiverem assadas dê-lhe uma apertadela esmagando-as ligeiramente para a pele estalar. Coloque o bacalhau numa travessa com todo azeite, rodeie as postas com as batatas e decore com cubinhos de pimento vermelho e salsa