Anchovas com especiarias

Ingredientes:

Anchova: 1,5 kg
Alho: 12 dentes
Molho de soja: 3 colheres
Vinagre de arroz: 2 dl
Azeite: 1 dl
Alface: 1
Funcho: 2 colheres
Tomate cereja: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

modo de preparar:

Limpam-se as anchovas, lavando-as e secando-as com papel absorvente. Dispõem-se as anchovas, esticadas, num recipiente, com a pele virada para baixo.
Temperam-se com sal, molho de soja e vinagre. Polvilham-se com pimenta, alho e funcho picados. Regam-se com azeite. Tapam-se com película aderente e levam-se a repousar no frigorifico por 12 horas. Servem-se com alface e tomate-cereja.