Salada japonesa com soja

Ingredientes:

Rebentos de soja: 175 g
Maçaroca de milho miniatura: 75 g
Feijão verde fino: 125 g
Pimento vermelho pequeno: 1
Repolho: 1
Cebola vermelha pequena: 1
Cabeças de cogumelos: 75 g

Para temperar:

Óleo de girassol: 4 colheres
Vinagre de maçã: 1 colher
Sumo de limão: 1
Molho de soja: 1 colher
Amêndoas torradas: 25 g

modo de preparar:

Limpe os feijões e coza-os, juntamente com as maçarocas de milho, durante sete minutos. Escorra bem.
Ponha numa saladeira o pimento e o repolho, cortados em tiras, a cebola em aros e os cogumelos em lâminas. Acrescente os rebentos de soja e os vegetais previamente cozidos.
Coloque todos os ingredientes do tempero num recipiente de vidro, tape e sacuda energicamente. Tempere os vegetais, antes de servir.