Quiche de bacalhau

Ingredientes:

massa:

200 g de farinha
100 g de margarina
5 dl de água
1 ovo
Sal q.b.

recheio:

400 g de bacalhau desfiado
1 cebola média picada
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha Maizena
1 copo de leite (2,5 dl)
2 colheres de sopa de queijo ralado (Ilha ou Parmesão)
Pão ralado
Sal e pimenta qb

modo de preparar:

massa:

Amasse a farinha com a margarina durante 3 minutos.
Misture o ovo e amasse, finalmente adicione a água e o sal e misture.
Deixe descansar 15 minutos e estenda numa forma.

recheio:

Aloure a cebola e misture o bacalhau desfiado, bem escorrido. Deixe cozinhar o bacalhau durante 5 minutos.
Junte o leite com a farinha Maizena já misturada e mexa até obter um creme homogéneo.
Junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.
Deite na forma sobre a massa e polvilhe com queijo e pão ralados.
Leve ao forno.