Lentilhas no forno

Ingredientes:

Lentilha: 4 Chávenas
Tomate: 1 Chávena
Água: 1 Chávena
Óleo: 1 colher de Sopa
Cebola: 1
Sal
Alho: q/b

modo de preparar:

Mistura bem todos os ingredientes, as lentilhas já cozidas, o tomate cortado em pedaços, a cebola e o alho bem picados, uma colher de óleo e a água, e coloca-se tudo num recipiente de ir ao forno. Coze em forno moderado ou mesmo brando durante 1 hora ou mais.
Tem o cuidado de colocar água suficiente para que as lentilhas fiquem húmidas durante a cozedura.

Sugestão: Feijão de soja ou feijão encarnado preparado desta maneira são igualmente bons.