Espetadas de carne picada

Ingredientes:

250 g de chouriço
1 fatia de pão de forma sem côdea
150 g de carne de vaca, picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de salsa picada
1 ovo
1 pitada de cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.
3 colheres de sopa de pão ralado
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Espetos de madeira

modo de preparar:

Pré-aqueça o forno a 220 ºC (t.7)
Retire a pele do chouriço, corte em pedaços e pique-os na máquina de picar carne ou na 1-2-3. Pique também o pão. Coloque numa tigela o chouriço e pão picados, junte a carne, o dente de alho e a salsa, igualmente picados, o ovo e os cominhos e mexa tudo muito bem até obter massa homogénea. Tempere com sal e pimenta.
Com a massa obtida, forme então bolinhas, passe-as pelo pão ralado e enfie-as nos espetos de madeira.
Disponha as espetadas num recipiente que possa ir ao forno e regue-as com o azeite e o vinagre. Leve-as ao forno durante 15 minutos, regando-as uma vez por outra com o próprio molho.
Sirva as espetadas com ketchup ou molho de iogurte.