Bife pimenta

Ingredientes:

2 colheres de sopa de grãos de pimenta esmagados
2 bifes com cerca de 180 g cada
Sal q.b.
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de conhaque ou vinho do Porto
1 dl de natas

modo de preparar:

Coloque a pimenta num prato. Tempere os bifes com sal e passe-os pela pimenta, aconchegando-os bem com as mãos para ficarem bem cobertos.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando derretida, junte-lhe os bifes e deixe-os fritar, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme os desejar mais ou menos passados. Retire-os para um prato.

Escorra a gordura da frigideira, deite nela o conhaque ou o vinho do Porto e mexa com uma colher de pau; adicione então as natas e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
Deite o molho sobre os bifes e sirva-os com batatas, fritas ou cozidas.
Hernâni Ermida
Receita Prime Books

Sugestões:Se não for apreciador da pimenta pode preparar o bife da mesma forma mas, sem a pimenta. Já agora que retirou a pimenta, retire também o conhaque ou o vinho do Porto e junte ao molho 3 colheres de sopa de Baylei´s ou café forte.