Duplo Pecado

Ingredientes:

Para o creme:

Leite condensado: 1 dl
Leite de vaca (magro ou meio-gordo): 2 dl
Gemas: 3
Amido de milho: 3 colheres de sopa
Natas: 1 dl

Para o bolo:

Farinha de trigo: 2 chávenas
Chocolate em pó: 1/2 chávena
Leite de vaca: 1/2 chávena
Gemas: 3
Margarina (à temperatura ambiente): 50 g
Açúcar: 2 chávenas
Fermento: 1 colher sopa
Claras batidas em castelo: 3

Para a cobertura:

Manteiga: 200 g
Chocolate culinário derretido: 150 g
Açúcar: 50 g

modo de preparar:

Preparar primeiro o creme, já que este deve ser utilizado completamente frio.
O creme prepara-se juntando todos os ingredientes, excepto as natas, num tacho que se leva ao lume até obter um creme espesso. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Quando estiver frio, junta-se as natas apenas a envolver.

Preparação do bolo:

Bater na batedeira os vários ingredientes, pela ordem apresentada na lista de ingredientes. O fermento e as claras em castelo devem ser apenas envolvidas no preparado do bolo.

Colocar numa forma untada com margarina e farinha metade da massa, e depois o creme. O creme DEVE ser colocado aos poucos com uma colher de sopa na parte central do bolo (como no bolo mármore). Depois colocar por cima o resto da massa. Colocar uma folha de papel vegetal por cima e assar em lume brando. Desenformar quando estiver completamente frio.


Preparar a cobertura batendo energicamente os ingredientes com a batedeira eléctrica.
Cobrir o bolo.
Sugestões
Use uma forma de 26 cm de diâmetro untada com margarina e farinha.
O creme durante a cozedura assemelha-se a pudim na sua consistência pelo que convém picar em vários pontos o bolo para confirmar a cozedura.
Não é um bolo para todos os dias... mas é sem dúvida um pecado para aquelas datas especiais! ;)