Creme de iogurte (srikhar) com banana

Ingredientes:

2 bananas-nanicas médias cortadas em rodelas
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada de gengibre em pó
2 potes (400 g) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de amêndoas tostadas e picadas

Modo de Preparo:

Coloque numa panela as bananas, cubra com o açúcar e polvilhe o gengibre. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por 3 minutos, ou até as bananas ficarem macias e obter uma calda. Retire do fogo e, assim que amornar, leve para gelar. No momento de servir, bata o iogurte no liquidificador rapidamente (se preferir, adicione açúcar), distribua em pequenas tigelas, coloque o doce de banana e espalhe as amêndoas.

Dicas:Prato simbólico Esta preparação é um símbolo de hospitalidade na Índia e pode ser servida com damasco em calda.


Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 10 min
Rendimento: 4 porções