Creme de damasco

Ingredientes:

300 g de damasco
1 copo de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 copos de leite
1 colher (sopa) de maisena
200 g de creme de leite

Modo de Preparo:

Ferver o damasco com água até amaciar. Umedecer a gelatina com colheres (sopa) de água fria, formando uma pasta. Dissolver em seguida com um pouco da água da fervura do damasco. Juntar ao damasco e passar no liquidificador. bater as gemas com metad do açúcar e misturar ao leite frio, juntamente com a maisena. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrosar. Acrescentar o damasco batido com a gelatina. desligar o fogo e colocar o creme de leite. Bater as claras em neve firme com o restante do açúcar. Misturar ao creme de damasco e levar à geladeira.




Temperatura: Gelado
Dificuldade: Média
Rendimento: 4 pessoas