Costeletas de cabrito á Afrodite

Ingredientes:

Cabrito: 8 costeletas (tenras)
Presunto sem sal: 4 fatias
Queijo mozzarela: 4 fatias
Pão ralado: 1 chávena (de chá)
Alho: 2 dentes (picados)
Ovo: 1 (batido)
Manteiga (quantidade suficiente)
Piri-piri q.b.

modo de preparar:

Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costeleta. Colocar a segunda costeleta em cima e aparar se for necessário.
Segurar as costeletas com 1 palito em cada ponta; passá-las pelo pão ralado, alho picado e piri-piri.
Com cuidado, passar as costeletas por ovo batido e, novamente, por pão ralado. Fritar as costeletas, de ambos os lados, em manteiga para que fiquem douradas.

Sugestões:Sirva com um bom vinho maduro branco e disfrute de uma bela noite...