Compota de manga e cravo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
6 cravos-da-índia
1 colher (chá) de cravo em pó
4 mangas haden médias em lascas grossas

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e 3 xícaras (chá) de água. Mexa bem e leve ao fogo alto por 35 minutos, ou até obter uma calda rala. Adicione os dois tipos de cravo e a manga e misture delicadamente. Tampe a panela e quando começar a chiar, marque 3 minutos. Desligue o fogo e destampe a panela somente após 3 horas. Em seguida, transfira para uma compoteira e leve à geladeira. Sirva a compota gelada.
Esta é uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Para dar um toque de sofisticação, depois de pronto flambe com conhaque ou uísque e sirva com sorvete de creme. Outra opção é servir a compota com pouca calda, acompanhada de licor de menta e decorada com folhas de hortelã.