Caldeirada de Choco à Pescador

Ingredientes:

2 cebolas
1 folha de louro
4 dentes de alho
1 malagueta
3 tomates
2 pimentos
q.b. de azeite
q.b. sal
1 raminho de coentros
6 batatas
2 kg de choco (congelado)

modo de preparar:

Limpar o choco.
De seguida o choco é cozido à parte (na panela de pressão) com apenas sal como tempero (cerca de 30 minutos). Guarda-se a água da cozedura para a confecção posterior da caldeirada.

Preparam-se as cebolas em rodelas finas, o louro, a malagueta e os alhos, que devem ir a lume brando, com azeite, num tacho.

Logo que a cebola aloure e fique macia, acrescenta-se o tomate (previamente cortado em pedaços) e o pimento, deixando cozinhar sem água, apenas por breves momentos.

Adiciona-se a água do choco, os coentros e as batatas em rodelas, acrescentando um pouco de sal.
Ao fim de 5 minutos de fervura, adicionamos o choco já partido em tiras e ao fim de 10 minutos, apaga-se o fogo.

Por fim juntamos os coentros e a salsa, e temos a nossa "Caldeirada de Choco à pescador" confeccionada.

Sugestões:Acompanhe com uma boa salada de agriões.