Bolo manchado

Ingredientes:

1/2 chávena de chá de manteiga
1 chávena de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
3 colheres de sopa de chocolate
1 colher de chá de fermento
1 chávena de chá de leite
3 ovos

modo de preparar:

Mistura-se a manteiga derretida com o açúcar. Juntam-se as gemas uma a uma. Depois acrescenta-se alternadamente o leite e a farinha, esta previamente misturda com o fermento em pó. Batem-se as claras em castelo bem firme e envolve-se na mistura anterior.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.
Em seguida deita-se metade da massa na forma.
Na outra metade junta-se o chocolate e deita-se esta massa por cima da outra, deitando antes umas gotinhas de limão.
Vai ao forno até cozer.
Polvilhar com açúcar em pó.


História:esta é uma versão antiga e familiar do bolo mármore.