Bolo de maçã, amêndoa e gelado de nata

Ingredientes:

Ovo: 4
Azeite de hortelã e limão: 1 dl
Farinha: 400 gr
Fermento em pó: 2 colheres de café
Maçã: 500 gr
Amêndoa Torrada: 80 gr
Canela em pó q.b.
Açúcar: 500 gr

modo de preparar:

Descasque a maçã, corte em cubos e coloque no copo misturador com o azeite e o açúcar e, emulsione de forma a obter um creme homogéneo. Coloque o preparado anterior e os ovos na batedeira durante 1 minuto. Numa tigela de inox, coloque a farinha, o fermento, a canela e a amêndoa, verta o preparado e envolva com a ajuda de uma colher. Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno aquecido a 160ºC durante 1h30 aproximadamente.

Sugestões:Disponha uma fatia de bolo ao centro do prato, coloque o gelado de nata e decore com uma folha de hortelã.