Bifes de frango à jardineira

Ingredientes:

500 g de peito de frango
500 g de jardineira de legumes congelada
0,5 dl de vinho do Porto
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
Pimenta q. b.

modo de preparar:

Corte a carne em bifinhos e tempere-os com os alhos picados, sal e pimenta.
Leve ao lume a cozer a jardineira de legumes, de acordo com as indicações da embalagem, e depois de cozida, escorra-a.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite e, quando estiver quente aloure os bifinhos, de ambos os lados; depois retire-os para um prato de serviço. Ao molho que ficou, junte o vinho e deixe ferver um pouco; deite metade do molho sobre os bifes.
Adicione ao molho restante os legumes e deixe-os saltear até aquecerem bem.
Sirva os bifinhos com a jardineira de legumes.

Sugestões:

Calorias: 300 Kcal por pessoa
Interesse nutricional: rica em proteínas, ferro e antioxidantes.