Batatas na Caçoila com Repolgas

Ingredientes:

Batatas vermelhas: 1 kg
Cebola branca: 500 g
Cogumelos Pleurotus Ostreatus, Repolga: 300 g
Sal marinho: 20 g
Alecrim fresco: 20 g
Salsa fresca: 20 g
Tomilho Prata: 20 g
Azeite Extra Virgem: 200 g
Vinagre 40 g
Pimentão picante: 10 g

modo de preparar:

Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas até 7 mm. Reservar em água.
Descascar e cortar as cebolas em gomos grossos.
Numa taça grande preparar a pasta com o azeite, vinagre e as ervas aromáticas, esmagando tudo muito bem com a varinha mágica.
Verter em caçoila e juntar as cebolas, as batatas escorridas e os cogumelos partidos em pedaços.
Temperar com sal e pimenta e misturar tudo muito bem.
Levar assar em forno pré-aquecido a 200º, 30 minutos.
Servir bem quente.


Sugestões: este é um acompanhamento por excelência para carnes assadas. Deve criar algum molho enquanto assa, se isso não acontecer, basta juntar um pouco de vinho branco, caldo de legumes ou água.