Almôndegas com ervas aromáticas

Ingredientes:

1 pão(do dia anterior)
1 cebola
1 pequena porção de salsa
4 molhos de anchovas
500g de carne picada
Sal e pimenta

modo de preparar:

Deixar amolecer o pão em água morna durante 10 minutos e depois presioná-lo muito bem para escorrer e esfarelar.
Descascar a cebola e fazê-la em picadinho. Lavar a salsa, escorrer e picar, juntamente com as anchovas.
Misturar esses ingredientes com o ovo, a carne picada e o pão.
Temperar com sal e pimenta.
A partir desta massa, formar 16 almôndegas.