Croquetes com arroz de ervilhas

Ingredientes:

8 croquetes congelados

125 gr de arroz

1 cebola pequena

1/2 cenoura

1 chávena de chá de ervilha

1/4 dl de azeite

Sal q.b.


Preparação:

Retire os croquetes do congelador e frite-os em óleo bem quente durante o tempo referido na embalagem. Entretanto faço o arroz de ervilhas. Coloque o azeite no tacho e leve ao lume. Junte a cebola, a cenoura e as ervilhas acabadas de tirar do congelador. Vai-se mexendo sendo que o lume deve estar algo forte por causa das ervilhas. Não precisa de apurar muito. Junte o arroz que se cobre ligeiramente de água. Ponha o sal, mexe-se e assim que iniciar a fervura coloca-se a tampa durante 11 minutos. Pode acompanhar também com uma salada de tomate ou alface.

Tempo:15 minutos

Dificuldade:facil

Doses:2 pessoas