Carne de porco com amêijoas

Ingredientes:

800 g de carne de porco

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

1 colher (sopa) de massa de pimentão

500 g de amêijoa

1 colher (sopa) de coentros picados

sal, pimenta e azeite q.b.


Preparação:

Corte a carne de porco em cubos e tempere-os com os dentes de alhos picados, o louro, o vinho, a massa de pimentão, sal e pimenta. Deixe marinar de um dia para o outro. Escorra a carne da marinada e frite-a em azeite. Refresque o preparado da carne com o líquido da marinada; quando aquela estiver quase pronta, junte-lhe as amêijoas e deixe-as abrir. Polvilhe com os coentros picados antes de servir.



Tempo:35 minutos

Dificuldade:facil

Doses:4 pessoas