Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes:

2 Lombos de bacalhau

2 Cebolas médias,alho

1 Folha de louro

Sal e pimenta

1 franco de maionese

4 dl de azeite

farinha de trigo(para panar)

750 g. de batatas em puré


Preparação:

Tempere o bacalhau com o alho,pimenta e louro. Entretanto, picam-se as cebolas em

meia lua e leve ao lume a cebola deve ficar branca e macia e não loura e reserve.

passe o bacalhau pela a farinha e de uma entaladela no óleo quente(sem dourar).

Coloque as posta num recipiente de barro.

Deita-se a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente

com a maionese. Contorna-se com o puré de batata passado pela seringa ou saco e leva-

se a gratinar. Acompanhar com salada e azeitonas.



Tempo:40 min

Dificuldade:facíl

Doses:4 pessoas