Açorda de Marisco

Ingredientes:

500g de amêijoa

600g de berbigão

750g camarão

4 ovos

600g de pão de véspera

4 dentes de alho

1 ramo de coentros,azeite

Sal, pimenta e piripiri em pó


Preparação:

Coza os camarões em água e sal e conte 2 minutos após levantar fervura. Escorra os camarões e reserve a água da cozedura. Descasque-os, deixando alguns de parte para enfeitar. Abra as amêijoas e os berbigões, retire-os das conchas e junte o líquido coado que largaram à água do camarão. Leve esta mistura ao lume e, quando ferver, deite-a sobre o pão cortado em bocados.. Entretanto, pique os alhos e aloure-os ligeiramente com azeite e os coentros atados. Junte o pão espremido e mexa com uma colher de pau. Vá batendo o pão sobre o lume e se necessário, junte um pouco de líquido onde o pão demolhou, para que a açorda não fique seca. Tempere com sal, pimenta e piripiri e, fora do lume, retire os coentros. Junte os mariscos e os ovos, misturando bem. Mexa muito rapidamente. Enfeite com os camarões com casca que reservou e polvilhe com coentros picados. Sirva imediatamente.


Tempo:45 minutos

Dificuldade:facil

Doses.4 pessoas