Tostinhas com ovos de codorniz

Ingredientes:

Ovo de codorniz: 20
Tostinha: 200 g
Manteiga com sal: 100 g
Ervas aromáticas frescas: 20 g
Pimentão picante: 4 g
Margarina Vaqueiro: 100 g
Flor de sal: 20 g

modo de preparar:

Pique as ervas aromáticas a seu gosto (coentros, tomilho, alecrim...).
Bata a manteiga até amolecer um pouco e misture-lhe as ervas aromáticas e a flor de sal.
Num pouco de margarina, estrele os ovos de codorniz.
Com uma faca afiada parta os ovos dando uma pancadinha no meio.
Abra os ovos e estrele na margarina 2 minutos.
Barre as tostas com a manteiga de ervas aromáticas, coloque um ovo em cada e polvilhe com pimentão picante.
Sirva de imediato, como entrada.


Sugestões :

Notas do Chef: esta entrada, além de ser muito atractiva devido à cor, acaba por ser excelente pois tem tanto de bonita como de saborosa.
Em opção pode cozer os ovos e cortar ao meio, fica igualmente bonito.