Tarte de laranja merengada

Ingredientes:

Massa:

Farinha: 500 gr
Açúcar: 200 gr
Manteiga: 250 gr
Ovo: 2

Creme:

Ovo: 10
Açúcar: 150 gr
Laranja: 4 raspa e sumo

Merengue:

Claras: 6
Açúcar :150 gr

modo de preparar:

Para a massa:

Coloca-se a farinha sobre a mesa e faz-se uma cavidade no meio. Juntam-se, de seguida, os restantes ingredientes e amassa-se tudo muito bem até formar uma bola.
Estica-se a massa com o rolo e coloca-se numa forma para tarte. Leva-se ao forno durante 15 a 20 minutos para cozer um pouco. Reserva-se.


Para fazer o creme:

Leva-se ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até levantar fervura.


Para o merengue:

Batem-se as claras em castelo e adiciona-se o açúcar a pouco e pouco, batendo sempre até ficarem firmes e brilhantes.
Para montar a tarte, deita-se o creme de laranja sobre a massa, reservando um pouco para a decoração e cobre-se com o merengue. Decora-se com bocadinhos de creme que se reservou e leva-se ao forno quente até o merengue tomar cor.