Tarte de Cebola

Ingredientes.

Manteiga: 100 gr
Farinha: 1 chávena
Ovo: 1
Água: ½ chávena
Manteiga: q.b.
Farinha: q.b.
Papel de alumínio
Feijão cru: 2 chávenas

Recheio:

Cebola grande: 3
Azeite Musa: ¼ chávena
Ovo: 7
Nata fresca: ¼ lt
Queijo gruyére ralado: ¼ kg
Noz moscada McCormick: 1 colher de chá
Pimenta preta McCormick a gosto

modo de preparar:

Pré-aqueça o forno a 200º C.
Corte a manteiga em pedaços pequenos; coloque o dispositivo próprio na batedeira e junte a farinha e a manteiga, bata durante 20 segundos .Pare de bater e junte a gema de ovo e ½ de água gelada. Bata até que esteja incorporado.
Se for necessário, junte mais água, retire da taça da batedeira e forme uma bola. Faça um corte em cruz com uma faca e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos.

Recheio:

Rale a cebola e ponha a fritar com o azeite em lume brando, para que não fique dourada.
Bata os ovos com a batedeira e junte o creme e o queijo ralado, a noz moscada e a pimenta a gosto.
Coloque a cebola sobre a forma de massa e de seguida deite a mistura de ovos. Pincele as bermas com a gema de 1 ovo, leve ao forno até que seque e doure.


Sugestões:

Sirva em seguida, acompanhada de uma salada qualquer.
Esta massa quebrada pode ser utilizada para qualquer tarte com recheio doce ou salgado.