Salada de Frango em creme de manga

Ingredientes:

Frango: 2 peitos
Cebolas: 2
Salsa: 2 colheres (de sopa)
Pão cacete: 6 fatias
Alho: 1 dente
Salada verde
Tomate:2

Para o molho de manga:

Puré de manga: ½ chávena
Limão: 2 colheres (de sopa), com o sumo
Mostarda: 1 colher (de chá)
Pimenta preta em grão

modo de preparar:

Limpa-se o frango de peles e ossos e, depois, desfia-se. Corta-se os cebolos em lascas finas. Mistura-se o frango, os cebolos e a salsa. Coloca-se o pão num tabuleiro de forno. Descasca-se o alho e esfrega-se no pão. Vai ao forno até estar dourado de ambos os lados. Lava-se e escorre-se a salada verde e junta-se-lhe a mistura com o frango.
Acrescenta-se o creme de manga que se faz com a mistura de todos os ingredientes apontados para o molho.