Pastéis Cozidos (Tsu-Ro-Pao)

Ingredientes:

Massa:

1 1/2 chávena de farinha de trigo

Recheio:

250 g de carne de porco moída
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de shoyo (molho de soja)
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

modo de preparar:

Massa:

Numa tigela grande coloca-se a farinha e faz-se um buraco no centro.
Verte-se, ai, 1/2 chávena de água e, aos poucos, deixa-se cair a farinha misturando até formar uma massa lisa e homogénea.
Faz-se uma bola e deixa-se descansar cerca de 30 minutos, coberta com um pano húmido.

Recheio:

Mistura-se todos os ingredientes e reserva-se.

Montagem:

Divide-se massa em 3 partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, estende-se cada uma destas partes com a ajuda de um rolo. Corta-se a massa em círculos com 8 cm de diâmetro e coloca-se o recheio no centro.
Fecha-se como se fosse uma trouxinha.
Na parte de cima de uma panela para cozinhar no vapor, com água fervente, coloca-se os pastéis. Cozinha-se durante 20 minutos.
Serve-se com molho de soja.