Molho de espargos

Ingredientes:

1 frasco de espargos em conserva
1/2 l leite
1 cebola pequena
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Noz moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

modo de preparar:

Corte em pedaços pequenos a parte mais tenra dos espargos.
Leve ao lume o leite a cebola cortada em duas, a farinha e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e respe um pouco de noz moscada. Junte os pedaços de espagos e deixe ferver durante uns 5 minutos, mexendo com frequência.
Pode servir numa molheira ou deitar directamente no prato. Neste caso, retire a cebola com antecedência.

Sugestões:É óptimo para pratos de massa. Pode acrescentar queijo ralado.