Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Manteiga ou margarina: 40 g
Farinha: 2 colheres de sopa
Leite: 3 dl
Cogumelos às rodelas: 50 a 75 g
Sal e pimenta: q.b

modo de preparar:

Numa caçarola de fundo espesso, derreta metade da manteiga. Junte a farinha e deixe cozer, mexendo sempre, durante 1 a 2 minutos. A pouco e pouco, adicione o leite, mexendo sempre. Deixe ferver, sem parar de mexer durante mais 2 ou 3 minutos. Retire do lume.
Salteie ligeiramente os cogumelos na restante manteiga e envolva-os no molho preparado. Tempere a gosto.