Lombo De Porco Romarin

Ingredientes.

1 kg de lombo de porco
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 dl de vinho branco
4 dentes de alho
Alecrim q.b.
1 cenoura
1 cebola
louro
Sal e pimenta q.b.

modo de preparar:

Faça uma papa pisando num almofariz 2 dentes de alho, sal grosso, pimenta, 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Junte o vinho branco.
Barre o lombo com este preparado e ate com uma guita. Entale na guita alguns raminhos de alecrim.
Ponha o lombo de porco num recipiente que vá ao lume e ao forno, colocando à volta a cenoura e a cebola cortadas em bocados, o louro e a restante manteiga ou margarina.
Leve a alourar sobre lume forte. Em seguida introduza em forno quente e deixe assar.

Sugestões:Sirva cortado em fatias e contornado com quartos de maçã fritos em manteiga.