Legumes grelhados com parmesão

Ingredientes:

Beringela: 4
Courgettes: 4
Cogumelo Portobello: 1 caixa
Azeite
Alho
Tomilho: 1 ramo
Alecrim
Sal: q.b.
Parmesão: 1 fatia inteira

modo de preparar:

Corte os legumes em rodelas da mesma espessura e marque dos dois lados numa grelha.
Salteie os cogumelos às fatias com azeite e sal numa frigideira até os cogumelos perderem alguma da sua água.
Coloque tudo num tabuleiro com tomilho, azeite, sal, alho e alecrim.
Leve ao forno a 80ºC durante 15 minutos.
Sirva terminando com lascas de parmesão como base a servir de cama e no topo, um pouco menos, para não tapar completamente os legumes.