Funge

Ingredientes:

300 g de farinha de mandioca (fuba)
3/4 lt. de água
Sal a gosto

modo de preparar:

Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com o sal a gosto e colocar no lume. Quando a água estiver a ferver, mistura-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar.

Deixar a cozer até engrossas, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura.

A quantidade de água pode ser alterada conforme o gosto. No entanto o funge deve ficar consistente.

O funge é um bom acompanhamento para vários pratos angolanos, principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma.