Crepe de chocolate e menta

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sopa) de óleo
1 caixinha de creme de leite (250 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de leite achocolatado
3 ovos

Recheio:

4 colheres (sopa) de licor de menta
2 tabletes de chocolate meio amargo picado (400 g)

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Massa:

Bata por 1 minuto no liquidificador os ovos, o leite achocolatado, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, o óleo e a farinha de trigo. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira com 20 cm de diâmetro, e acrescente 1 concha pequena de massa (o suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira). Frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa. Deve render cerca de 17 crepes. Reserve.


Recheio:


Coloque o chocolate em um refratário e derreta-o em banho-maria. Não deixe a água do banho-maria ferver. Retire e misture o creme de leite restante e o licor de menta. Abra os crepes em um prato, recheie-os com o creme e feche as pontas duas vezes, formando um triângulo. Regue com a calda de chocolate e sirva.