Cocada de mandioca

Ingredientes:

300g de mandioca
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de rapadura ralada
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Rale a mandioca na parte grossa do ralador. Deixe de molho por 1 hora. Lave em água corrente, até retirar o excesso de amido e deixe escorrer. Em uma panela caramelize o açúcar, junte a rapadura, acrescente a mandioca e o leite. Deixe cozinhar. Acrescente o coco, o leite condensado, o creme de leite e cozinhe por mais um pouco. Quando estiver pronto, coloque em taças para gelar.



Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Calorias: 581 cal por porção