Clafoutis aux cerises (gratinado com cerejas)

Ingredientes:

1 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
1/3 xícara de açúcar
2 ovos
1 gema de ovo
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de cerejas frescas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Lave as cerejas, retire os cabinhos e enxugue bem. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Bata a gema e os ovos levemente em uma tigela, peneire o açúcar e a farinha de trigo e incorpore à mistura de ovos, misture bem para não formar grumos, acrescente aos poucos o leite e misture bem, coloque a essência de baunilha e misture mais uma vez.

Unte com a manteiga um refratário (20X30 cm) e cubra o fundo com as cerejas, regue com o creme e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até a sobremesa estar firme. Retire do forno e salpique com o açúcar de confeiteiro.