Bolo de Mel da Beira Baixa

10 grs de fermento em pó
150 grs de manteiga
200 grs de farinha
300 grs de açúcar
4 dl de leite
4 ovos
60 grs de mel
canela q.b.
açúcar em pó p/ polvilhar

modo de preparar:

Bata os ovos com o açúcar, junte o mel e a canela e, aos poucos, adicione o leite, a manteiga derretida e a farinha com o fermento. Bata tudo muito bem.
Leve a cozer numa forma untada em forno a 160° C durante 45 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.