Bolo de maçã e noz

Ingredientes:

1 chávena (almoçadeira) de óleo
2 chávenas (almoçadeiras) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de rum
1 chávena (almoçadeira) de nozes
3 boas maçãs reinetas
2,5 chávenas (almoçadeiras) de farinha 1 colher (chá) de fermento
3 colheres (sopa) de leite

modo de preparar:

Corta-se as maçãs aos cubinhos.
Mistura-se o óleo com o açúcar, mexendo bem.
Junta-se os ovos inteiros e bate-se.
Adiciona-se a farinha misturada com o fermento, alternando com o vinho do Porto e o rum.
De seguida mistura-se o leite, seguido das nozes e maçãs. Vai a cozer em forno moderado.