Arroz chau-chau

Ingredientes:

Arroz branco: 500 g
Camarão: 60 g
Carne de porco: 60 g
Cebolinho: 30 g
Ovo: 3
Molho de soja: 2 colheres de sopa
Sal: q.b.
Óleo de sésamo: q.b.

modo de preparar:

Frite os ovos em bastante óleo, desfazendo-os em bocadinhos, sem deixar cozer muito.
Limpe os camarões, esfregue-os com sal e fécula de milho e passe por água. Seque com um pano e tempere com sal e óleo de sésamo.
Aqueça o wok com óleo aromatizado e frite o camarão, já descascado. Junte a carne de porco assada e o cebolinho, todo cortado em pedaços pequenos. Tempere com sal, molho de soja e óleo de sésamo. Junte o arroz cozido de véspera. Frite em lume médio até os grãos de arroz estarem soltos.
Junte os ovos pouco antes de servir.

Sugestões:«Chau chau» significa «mistura mistura». Foi inventado para aproveitar sobras da véspera, enriquecendo o arroz branco simples.