Pêra com pasta de gorgonzola

Ingredientes:

4 peras pequenas
1 canela em rama
1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã

Recheio:

150 g de queijo gorgonzola
2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

Descasque as peras, deixando os pecíolos e faça um corte na parte superior como se fosse uma tampa. Com uma faca pequena ou uma colher, retire parte da polpa e coloque as peras com as tampas numa panela. Adicione a canela, o vinagre e água suficiente para cobrir as peras. Leve ao fogo por 10 minutos, ou até as peras ficarem macias, mas firmes. Retire do fogo e distribua as peras com as tampas em 4 pratos. Reserve. Recheio: bata no processador o queijo com o creme de leite até obter uma pasta homogênea. Recheie as peras com a mistura e sirva.

Dicas:

Com uma bela apresentação, estas peras recheadas são uma excelente opção de entrada. O queijo gorgonzola pode ser substituído pelo roquefort.