Fregolatta

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
300 g de açúcar
300 g de amêndoas torradas com pele e moídas em pedaços não muito pequenos
casca de 2 limões
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher (sopa) de limão
200 g de manteiga

Molho:

5 gemas de ovo
80 g de açúcar
8217;Asti vinho moscato d& 18 colheres (sopa) de

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos. Adicione os ovos e a manteiga até formar uma massa que se pareça com uma farofa grossa. Unte e enfarinhe aros ou uma fôrma. Asse em forno aquecido por cerca de 20 min. Para o molho, bata, em banho-maria, as gemas, o açúcar e o vinho moscato por 10 minutos.