Flan light de laranja com calda de hortelã

Ingredientes:

flan:

1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
4 colheres (sopa) de suco de laranja concentrado
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante para culinária
1/2 kg de iogurte polpa light com raspas de casca de laranja
calda de hortelã
folhas de 6 ramos de hortelã
3 colheres (sopa) de adoçante para culinária

Modo de Preparo:

Flan: numa tigela refratária, hidrate a gelatina no suco de laranja e, em seguida, dissolva-a em banho-maria. Acrescente o leite e o adoçan¬te e bata, com um batedor manual, até ficar homogêneo. Junte o iogurte e bata por mais 1 minuto. Distribua a mistura em 4 fôrmas com furo no meio, com capacidade para 200 ml cada uma, umedecidas com água. Leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme. Calda de hortelã: coloque as folhas de hortelã numa panela com 100 ml de água fervente. Retire do fogo depois de 1 minuto, coloque a panela dentro de uma tigela com água gelada e deixe por 5 minutos. Em seguida, bata a mistura no liquidificador com o adoçante e despeje numa panela. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 7 minutos, ou até obter uma calda. No momento de servir, desenforme o flan e regue com a calda de hortelã. Se preferir, decore com rodelas de laranja.


Esta receita: é light
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min + o tempo de geladeira
Rendimento: 4 unidades
Calorias: 100 cal por unidade