Suspiros

Ingredientes:

Claras: 6
Açúcar: 500 g
Raspa de limão: q.b.

modo de preparar.

Batem-se muito bem as claras em castelo com o açúcar, até ficarem firmes. Junta-se a raspa do limão.
Coloca-se em forminhas de papel (enche-se as forminhas só até meio porque depois crescem e saem para fora).
Leva-se ao forno previamente aquecido. Normalmente entre 20 a 25 minutos ficam prontos, mas convém ir dando uma espreitadela para que não se queimem principalmente no fundo.
O ideal é ficarem estaladiços mesmo que não fiquem com muita cor.

Sugestões:Pode-se salpicar com chocolate granulado em cores para ficarem mais coloridos.