Salada de pimentos

Ingredientes:

Pimento vermelho médio: 1
Pimento verde médio: 1
Pimento amarelo médio: 1
Azeitona preta: ¼ chávena
Alcaparra: 2 colheres de sopa
Vinagre balsâmico: 1 colher de sopa
Azeite: 3 colheres de sopa

modo de preparar:

Corte todos os pimentos em tiras de 1 cm e as azeitonas descaroçadas, ao meio e ao comprido. Misture os pimentos, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o azeite numa tigela. Cubra com uma película de plástico transparente e deixe repousar 1 hora, mexendo de vez em quando.