Ouriços de amêndoa

ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 gemas
1 colher de sopa de água de rosas
200 g de amêndoa finamente ralada
30 g de Vaqueiro
± 100 g de amêndoa laminada

modo de preparar:

Deite o leite condensado numa tigela, junte as gemas e perfume com a água de rosas. Misture muito bem com a vara de arames. Leve ao microondas durante cerca de 6 minutos mexendo energicamente com a vara de arames de minuto a minuto nos primeiros 3 minutos e depois cada 30 segundos.

Adicione a Vaqueiro e a amêndoa finamente ralada e misture muito bem com uma colher de pau. Mude para um tabuleiro e deixe arrefecer e leve ao frigorífico até a massa ficar moldável.

Entretanto aloure ligeiramente as amêndoas laminadas numa frigideira sobre lume moderado. Molde a massa de amêndoa e leite condensado em bolinhas e role-as sobre as as amêndoas laminadas.

30 unidades.