Olho-de-sogra

Ingredientes:

1/2kg de ameixas pretas sem caroço
recheio
1 lata de leite condensado
4 gemas peneiradas
1 pacote de coco ralado (100g)
1 canela em pau
5 cravos-da-índia
açúcar cristal

Modo de Preparo:

Recheio:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes (exceto o açúcar e as ameixas) e leve ao fogo. Deixe apurar, até desprender da panela. Retire do fogo, deixe esfriar, descarte a canela e os cravos-da-índia. Abra as ameixas e distribua os recheios. Em seguida, passe pelo açúcar cristal.